餐饮大事件132期|零售餐饮春节销售破万亿; “水饺皇后”臧建和逝世; 星巴克ceo首次回应“将被瑞幸超越”…-尊龙凯时ag旗舰厅官网

零售餐饮春节销售破万亿; “水饺皇后”臧建和逝世; 星巴克ceo首次回应“将被瑞幸超越”;京东27亿收购北京翠宫饭店100%股权; 鲍师傅商标维权第一案获赔5万……

本周餐饮大事件，新鲜事儿起底大爆料！

全国零售餐饮企业春节销售额破万亿

同比增长8.5％

据商务部监测显示，除夕至正月初六，全国零售和餐饮企业实现销售额约10050亿元，比去年春节黄金周增长8.5％。

年夜饭、团圆饭、亲朋宴成为春节餐饮市场主角，大众化、特色化餐饮受到青睐。各地餐饮企业年夜饭预定火爆，天津重点监测的36家餐饮企业共预定年夜饭1.2万桌，同比增长5.3%;江苏扬州重点餐饮企业预定年夜饭4000余桌，近4万人除夕夜“下馆子”。春节期间，北京重点监测餐饮企业销售额同比增长10%以上。许多餐饮企业和网络平台推出成品及半成品年夜饭外卖、厨师上门制作年夜饭等服务，美团外卖平台年夜饭订单量同比增长107%。

湾仔码头品牌创办人

“水饺皇后”臧建和逝世

2月11日，香港媒体报道，香港知名水饺品牌湾仔码头品牌创办人、“水饺皇后”臧建和逝世，享年73岁。

据新华社此前文章，1977年，32岁的臧健和带着两个年幼的女儿，由内地前往泰国寻亲途中，因为意外被迫停留在香港。自小爱吃水饺的臧健和其后自制一辆木头推车，在湾仔码头做小贩摆卖水饺，以维持生计，一段传奇故事就此展开。从小摊贩到建立小工厂、再到占据超市冷柜速冻水饺的大半江山……至上世纪80年代中期，“湾仔码头”已发展成为港人家喻户晓的品牌。1995年,以臧键和故事为原型创作的20集电视剧《水饺皇后》在香港播出。

星巴克ceo首次回应“将被瑞幸超越”

美国时间2月7日，星巴克ceo凯文·约翰逊在接受路透社采访。凯文·约翰逊称，我认为瑞幸咖啡“不太可能”在2019年超越星巴克，仅仅2018年第四季度，星巴克的门店数量就上涨了18%。就在上个季度，我们又新进入了中国的10个城市，相比于美国的洛杉矶，这些城市规模更大人口更多（洛杉矶的人口规模在400万人左右）。

2月12日，瑞幸咖啡宣布，4月底前将陆续再入驻18座大中城市。目前瑞幸咖啡已经入驻常州、佛山和扬州，南通、温州、嘉兴、沈阳、绍兴、昆明、合肥、泉州、珠海、贵阳、南昌、镇江、中山、太原、石家庄等15座大中城市开业工作已在筹备当中，并将于4月底前开业，加上2018年开业的22座城市，瑞幸小蓝杯全国入驻城市数量将达到40座。

京东27亿收购北京翠宫饭店100%股权

据天眼查网站显示，北京京东尚科信息技术有限公司27亿受让了北京翠宫饭店有限公司100%股权，京东尚科已成为北京翠宫饭店的唯一股东。

翠宫饭店的颓势早在几年前就有了明显表现：2013年，翠宫饭店被取消国家旅游局评定的五星级酒店资格。随后的负债率增高和入住率走低更使得其经营状况日下。2017年年底，有知情人士表示，位于北京知春路的翠宫饭店已有闭门谢客传言，当时饭店内部就已有部分工位摆放。

京东就此次收购官方回应到：京东集团收购翠宫饭店基于长远布局和发展，未来该项目将改造成以科技研发、商务办公为主，成为京东集团在海淀区产业发展的载体空间。

鲍师傅商标维权第一案获赔5万

2月13日，南京市中院通报了鲍师傅糕点在全国发起的商标维权第一案的结果：被告商家停止侵权，并赔偿原告北京鲍才胜餐饮管理有限公司相关损失及维权合理支出共计5万元。

随着山寨店铺涌现，鲍师傅糕点在南京启动了全国维权打假的第一步，将南京长白街上一家“鲍师傅糕点”店告上法庭。这家被诉的“鲍师傅糕点”店门头、食品包装盒及包装袋上使用的“鲍师傅”文字与鲍才胜享有的注册商标除字体以外，在字音、字义、文字排列顺序上完全相同。

肯德基变身“蒂芙尼蓝”

2月15日，肯德基位于北京富力广场5楼的甜品站整体装潢色调变身“蒂芙尼蓝”[bh1] ，甜品站呈半开放式，面积要比普通甜品站大许多。据店员介绍，该门店近百平方米，是目前为止面积最大的一家甜品站。

产品方面，甜品站只卖饮品和甜品。比利时风味华夫饼和北海道冰淇淋是两大特色，同时也供应特色茶饮，当下流行的芝士奶盖茶和脏脏茶也被肯德基引入店内，提供来自日本冲绳的黑糖珍珠脏脏茶。

非法使用地沟油

“老玩火锅”被罚没440余万元

2月15日，记者从四川省市场监管局获悉，日前，成都老玩餐饮管理有限公司自贡方冲店利用回收的废油炒制火锅底料供食客使用，被自贡市高新区食品药品监督管理局罚没共计440余万元，并限制3名责任人5年内不得申请食品生产经营许可，或者从事食品生产经营管理工作、担任食品生产经营企业食品安全管理人员。

目前，自贡市各地食药监部门正对涉案的其他单位进行立案调查。老玩餐饮公司法定代表人王某因涉嫌生产销售有毒有害食品罪被批准逮捕。四川留步食品有限公司法定代表人荣某等人被采取司法强制措施。

支付宝小程序进军北美市场

加拿大在线点餐平台首批入驻

春节期间，加拿大移动餐饮平台clickdishes在支付宝上推出了同名小程序，身在温哥华、卡尔加里、埃德蒙顿等城市的旅加华人、中国游客、中国学生，可一键查看周边所有接入支付宝的餐厅，同时还可以在线点餐、线下自提。支付宝北美总经理王煜磊透露，去年年底，支付宝在北美正式推出小程序平台，帮助加拿大和美国开发者更方便地在支付宝平台上开发订制应用。

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本文来源：网络，整编作者参某，由餐饮界(微信id:canyinj)整编报道，转载请注明来源！