餐饮大事件171期 | 瑞幸首次实现盈利1.86亿，非咖啡产品占比升至44%-尊龙凯时ag旗舰厅官网

汉堡王与联合利华在欧洲推出人造肉汉堡;瑞幸首次实现盈利1.86亿，非咖啡产品占比升至44%；中国移动开卖5g 系列咖啡；美国一男子麦当劳点餐，竟在柠檬茶中发现大麻；我国2019年新增超1.2万家“火锅”企业

本周餐饮大事件，新鲜事儿起底大爆料！

汉堡王与联合利华在欧洲推出人造肉汉堡

汉堡王周一在25个欧洲国家推出了一款“人造肉”汉堡，使用联合利华公司生产的植物肉饼，以巩固其在不断增长的人造肉食品市场的立足点。

联合利华的人造肉品牌“素食屠夫”将向德国、西班牙、波兰和意大利等国的2500多家汉堡王门店供应“叛逆皇堡”的馅饼。这也是汉堡王迄今为止在欧洲规模最大的一次产品推广。

瑞幸首次实现盈利1.86亿

非咖啡产品占比升至44%

11月13日晚间，瑞幸咖啡公布2019年第三季度财务报告。财报显示，瑞幸咖啡产品净收入14.93亿元，同比增长558%；净亏损约为5.32亿元，亏损幅度同比增加9.7%；值得注意的是，相比上季度门店运营亏损1.26亿元，本季度首次实现运营盈利1.86亿元，占上述净收入的12.5%。

另外，财报还显示，瑞幸咖啡第三季度累计交易客户数增至3070万，同比增长413%；当季月均交易用户930万，同比增长398%，本季度新获得的交易客户为790万。截至2019年9月30日，瑞幸咖啡门店达3680家；季度内单店平均净收入为45万元，同比增长80%。

据了解，目前瑞幸除了咖啡产品，还拥有果汁、茶饮、坚果、杯子周边的拓展品类。而来自非咖啡产品的收入占比已经由去年的30.9%上升至本季度的44.9%。

瑞幸咖啡董事长陆正耀在电话会议中表示，未来非咖啡产品的占比会超过50%，但并没有做具体的目标规划，更多是基于客户需求和盈利需求。

中国移动开卖5g 系列咖啡

据中证网消息，在中国移动全球ag尊龙凯时的合作伙伴大会媒体沟通会上，中国移动咪咕公司副总经理颜忠伟介绍，将在11月14日重磅推出咪咕5g零售机器人，贩卖咪咕咖啡5g 系列饮品，包括鸳鸯系列5g 4g咖啡、果酸系列5g aicde咖啡等。

颜忠伟表示，咪咕咖啡与瑞幸不同，并不是为了卖咖啡，而是为用户提供5g属性的沉浸式体验。

美国一男子麦当劳点餐

竟在柠檬茶中发现大麻

近日，一名美国男子在南卡罗来纳州一家麦当劳餐厅点餐，却在柠檬冰茶里发现了大麻。

据英国《镜报》12日报道，帕里什·布朗（parrish brown）在美国南卡罗来纳州的麦当劳餐厅点了一杯柠檬冰茶，并要求服务员加了“额外的柠檬”，却拿到了一杯味道古怪的茶。

布朗称，自己注意到柜台服务员和他确认了加“额外的柠檬”，他并没有想太多，直到他喝到柠檬茶时感觉味道有点怪。他打开杯盖，发现饮料里有三小包大麻。

布朗表示，自己此前从没接触过大麻，他感到十分惊慌，担心惹上麻烦，于是选择了报警。布朗的点餐收据显示，他按照正常价格支付了这杯饮料。

当地警察局发言人鲍勃·布罗法杰（bob bromage）表示，饮料中的大麻已经作为证据被扣押。但警方拒绝透露其他更多细节。

美国麦当劳公司的一位发言人表示，他们“正在就这一指控的有效性与执法部门积极合作”。

我国2019年新增超1.2万家“火锅”企业

天眼查数据显示，我国经营范围含“火锅”的在业、存续及迁出状态的企业数量超过12万家，2017年新增企业数量达到顶峰，2019年至今，新增火锅企业已超过1.2万家。从地域分布来看，四川省火锅企业数量毫无悬念位居全国之首，超过3.5万家，占全国的近3成。

不过，从企业规模来看，注册资本在100万以下的企业数量近7万家。12万家企业中，仅有2000余家企业拥有自己的商标信息。

厨师炫技朝铁板喷酒

火龙瞬间吞噬两名顾客

澳洲悉尼市近来发生一起不幸意外，一名3岁男孩和家人在铁板烧餐厅庆生时，厨师在高温的铁板上洒酒，立即燃起一发不可收拾的熊熊大火，导致坐在附近的男孩与父亲脸部、身上多处被烧伤。

从视频中可以看到，厨师为了炫技朝铁板喷酒时，不慎喷射至座位区，导致火焰蔓延到45岁父亲以及3岁男孩身上。两人惨被火焰波及，身上严重烧伤。

新南威尔士州警方后来证实，火势虽然在餐厅工作人员的帮忙下很快被扑灭，然而男孩脸上和手臂均严重烫伤，被送至韦斯特米德儿童医院(westmead children"s hospital)接受治疗，目前情况虽然稳定但伤势仍然十分严重，他的父亲也因为二级烧伤留院治疗中。

德克士杀回京城开“精选店”外卖

最近，德克士在重新布局北京市场上有了新动作，但不是常见的德克士门店，而是以德克士“精选店”的方式布局。

这家德克士门店位于互联网餐饮服务平台熊猫星厨的共享厨房场地内，仅有一个封闭式的厨房操作间并没有堂食区域，门口有多位外送员等待取餐。

从外卖平台上看到，与其他普通门店的餐品种类相比，该家门店的餐品相相对较少，除了一些经典款菜品和新品推荐外，门店提供了更多的套餐类餐品。

2万多家店的正新鸡排开始送奶茶了

或与鸡排涨价有关

对正新鸡排熟悉的人都知道，他们一直有买鸡排送五元饮品的促销活动，其中酸梅汤是赠饮中最常见的饮品。而近日，拥有20000多家店的正新鸡排将其换为了奶茶。

正新店员表示，此次更换产品则与部分门店鸡排涨价有关。正新鸡排的主力产品“香辣鸡排”价格最初为10元，逐渐涨为现在的15元，爆浆鸡排则从过去的15元涨到了17元。

对正新鸡排涨价影响的因素有鸡肉价格上涨，据悉去年开始全国冷冻鸡胸肉的价格从5.5元左右涨至10元左右，而今年受猪肉价格影响，全国大部分农副畜牧产品的价格随之上涨，也导致餐厅菜品涨价。而制作鸡排的主要原料鸡胸肉价格更是突破20元大关。

此次部分门店产品价格上涨，正新鸡也将“万年不换”的酸梅汤换为了奶茶，里面加有椰果，以此降低因产品涨价所带来的消费满意度下降的机率。

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