餐饮大事件276期|​千味央厨2021年业绩双增、星巴克第二季度净营收76.4亿美元、广州老字号成五一消费新亮点…-尊龙凯时ag旗舰厅官网

新中式茶饮品牌茉莉奶白，完成数千万天使轮融资；千味央厨2021年业绩双增，预制菜销售额增长34.35%；小龙虾价格降至个位数？20元一斤是主流；星巴克第二季度净营收76.4亿美元，同比增长15%；百胜中国一季度净利润1亿美元，净新增329家门店；广州老字号成五一消费新亮点；巴比食品2022年第一季度营收3.10亿，同比增长22.38%；国联水产将剥离上游养殖版块，2021年亏损约1383万……

近一周餐饮大事件，新鲜事儿起底大爆料！

新中式茶饮品牌茉莉奶白，完成数千万天使轮融资

5月6日新中式茶饮直营连锁品牌茉莉奶白，宣布完成天使轮数千万融资。本轮由知名餐饮食品天使投资人宋欢平领投，海豚社创始人、知名电商战略分析师李成东、欢乐虎基金跟投。

据了解，茉莉奶白 2021 年在深圳开出首店，定位于“东方茉莉香茶饮”，以大众消费中等价格面市，招牌同名产品“茉莉奶白”15 元，整体产品价格集中在15-25元之间。

目前茉莉奶白已在深圳购物中心开出 30 家门店。创始人苏晨表示，茉莉奶白将在 2022 年达到 100家门店规模，集中覆盖广东市场。

千味央厨2021年业绩双增，预制菜销售额增长34.35%

新京报消息，日前，“速冻供应链第一股”千味央厨日前发布2021年财报显示，其营收为12.74亿元，同比增长34.89%；净利润为8846.41万元，同比增长15.51%。其中，预制菜销售额为1400余万元，同比增长34.35%。

2021年，千味央厨油炸类、烘焙类、蒸煮类、菜肴类及其他等销售收入分别为6.6亿元、2.23亿元、2.56亿元、1.3亿元，分别增长26.66%、19.1%、39.2%、162.11%。大单品方面，油条产品线、蒸煎饺产品线、面点类产品线销售额分别为3.51亿元、1.35亿元、1.21亿元，分别增长34.65%、167.87%、29.98%。

报告期内，千味央厨的主要客户有百胜中国、海底捞、华莱士、真功夫、九毛九等。截至2021年12月底，公司大客户数量为168家，同比增加93.1%。同期发布的2022年一季报显示，千味央厨1-3月营收为3.48亿元，同比增长20.17%；净利润为2870.9万元，同比增长44.78%。

小龙虾价格降至个位数？20元一斤是主流

近日，“多地小龙虾价格跳水逼近个位数”登上热搜，为此，记者探访了南京菜场、超市和主打小龙虾的餐厅，发现小龙虾价格确实有所降低，但仅有批发市场能通过大量进货的手段，拿到10元一斤的小虾，市面上的小龙虾售价仍在每斤20元不等。

记者从多个农贸市场了解到，3月份小龙虾售价要五六十元一斤，目前小龙虾的主流价格就是一斤二十出头，个头太大的性价比不高，个头更小的品相不好，大家都不愿意进货。至于后面，估计降价也不会降太多。

10元左右的小龙虾也不是没有，不过不是鲜活小龙虾，而是冷冻的龙虾尾。在网购平台，15斤冷冻龙虾尾卖216元，还赠送几大包龙虾炒料。

南京众彩物流做淡水水产生意的孙老板告诉记者，一个月前的小龙虾主要来自重庆和湖北，量比较少，而且是“坐飞机”来的，所以价格很高。而最近则是各地龙虾“大乱斗”的时候，市面上既有上市早的重庆虾、湖北虾，也有江苏本地虾。五湖四海的小龙虾争相上市，价格当然会有下降。

星巴克第二季度净营收76.4亿美元，同比增长15%

5月4日，星巴克发布了2022财年第二季度的财报。财报显示，星巴克全球综合净收入增长15%至76亿美元，为史上综合净收入最高的第二季度。

财报指出，受平均客单价增长4%及同店交易量增长3%的推动，全球同店销售额增长7%。此外，星巴克第二季度净新增门店313家，季末全球门店总数达34630家。至第二季度末，美国及中国门店占全球总数的61%，其中美国门店15544家，中国门店5654家。

从第三季度起至今，星巴克中国约三分之一门店仍临时关闭或仅提供专星送和啡快业务。大部分营业门店也需执行严格安全标准，对客流及运营产生影响。因此，中国市场净收入下降14%。受同店交易量下降20%及平均客单价下降4%的影响，中国同店销售额下降23%。

在2018年的中国投资者日上，星巴克发布了至2022年在中国开店6000家的愿景。财报称，尽管近年来受新冠疫情影响，星巴克仍然如约前行，并于第二季度净新开门店97家。

百胜中国一季度净利润1亿美元，净新增329家门

百胜中国发布2022年第一季度财务业绩，该集团于期间实现总收入26.7亿美元，同比增长4%；净利润1亿美元；经调整净利润1.02亿美元；每股摊薄盈利0.23美元；餐厅利润率13.8%。

据悉，该集团于2022年第一季度新开设522家门店，净新增329家门店，主要受肯德基和必胜客品牌发展的推动。截至2022年3月31日，门店总数达到12117家。

广州老字号成五一消费新亮点

广州日报消息，五一假期，在改革升级、叠加各种优惠措施的拉动下，包括广州酒家、陶陶居、新大新、广州宾馆等多家广州国企老字号继续迸发新活力，成为假期消费市场的亮点。

陶陶居母公司广州酒家相关负责人表示，五一期间，虽然由于防疫要求外地游客减少，但是受本地客青睐，广州酒家、陶陶居多家门店一位难求。

近年来，老字号发展利好政策不断“发货”中。广州在推动老字号振兴发展方面亦做了多方面工作，去年9月广州市发布《关于振兴市属国有企业老字号的若干措施》，提出23条支持措施深化促进老字号创新发展三年行动方案成果，包括成立首期规模4.04亿元的广州老字号振兴基金，加大老字号混改力度等。

广东省商务厅相关负责人透露，为贯彻落实《商务部等8部门关于促进老字号创新发展的意见》精神，推动中华优秀传统文化传承发展工程“十四五”重点项目规划落地落实，推动广东老字号高质量发展，近期正在抓紧制定促进老字号创新发展行动方案，包括设立扶持资金等。

巴比食品2022年第一季度营收3.10亿元，同比增长22.38%

2022年4月28日，中饮巴比食品股份有限公司发布2022年第一季度财报。

报告中显示，巴比食品2022年第一季度公司营收为3.10亿元，同比增长22.38%；归股净利润为145.28万元，同比下降89.46%。

据了解，不久前，巴比食品还积极响应上海保供。截至目前，巴比食品上海地区已有近半数门店恢复运营，情况逐步好转。

据巴比食品副总裁李俊统计，抗疫保供期间，巴比食品每日为1.5万抗疫一线人员提供早餐保障，3月28日至今已累计服务30万人次；在为上海市民保供方面，巴比640多家门店平均每日服务54万人次消费者。

国联水产将剥离上游养殖版块，2021年亏损约1383万元

4月26日，“预制菜概念股”国联水产发布了2021年全年财报和2022年第一季业绩。2022年第一季度，国联水产营业收入为10.62亿元，同比减少2.40%，但净利润同比增长110.55%至946.4万元，扣非后净利润由亏转盈为811.85万元，暴增236.66%。

2021年国联水产实现营业总收入44.74亿元，同比下降0.44%；归属于上市公司股东的净利润约-1383.79万元，同比减少94.85%。2019年-2021年，国联水产扣非后净利润连年亏损，亏损额分别为4.63亿元、3.18亿元、1383.79万元，收窄明显。2022年一季度扣非净利润扭亏，结束了连续三年亏损的局面。

近年来，国联水产通过不断调整优化产品结构，提高预制菜占比水平，打造水产预制菜的中央厨房，推动预制菜营业收入规模持续增长。2021年，公司预制菜营业收入达到8.41亿元。

国联水产的产品主要是以预制菜品为主的精深加工类、初加工类、全球海产精选类。国联水产表示，由于上游养殖业务多年亏损，2022年公司将对上游养殖业务剥离出表，更加聚焦食品加工主业发展。

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