餐饮大事件280期｜大快活发盈利预警、食遍天完成千万种子轮融资、老乡鸡风波不断…-尊龙凯时ag旗舰厅官网

快餐巨头大快活发盈利预警；食遍天完成千万种子轮融资；长沙、哈尔滨相继有餐饮店发生爆炸事故；日本最古老的中餐馆“聘珍楼”横滨总店正式闭店；上海网红咖啡店“当猪飞”使用过期材料被立案调查；肥肥虾庄武汉天地店，被爆使用黑油死虾；恒鑫生活发布了在创业板上市的招股书；老乡鸡抢跑“中式快餐第一股”的路上，风波不断……

近一周餐饮大事件，新鲜事儿起底大爆料！

大快活，快餐巨头发盈利预警

5月24日，大快活发布盈利警告称，截至2022年3月31日的2022财年（即2021年4月1日-2022年3月31日），该公司股东应占净利润预计较上一财年的1.536亿港元下滑了约70%。

针对净利润下滑原因，大快活在公告中解释，一方面受新冠疫情影响；另一方面，大快活上一财年获得政府补助总额约为2.725亿港元，最新财年该等补助下降至5890万港元左右。

目前，大快活旗下餐饮品牌包括：“大快活快餐”“asap”“一碗肉燥”“一叶小厨”“垦丁茶房”。

食遍天，完成千万种子轮融资

近日，美食餐饮空间运营服务商食遍天完成1000万人民币种子轮融资，投资方为一站资本。

据了解，食遍天是一家美食餐饮空间运营服务商，通过线下餐饮实体项目和线上系统平台为中小餐饮商家提供一体化赋能，助力商家发展壮大。据不完全统计，食遍天所属领域本地生活本年度共有12笔融资。

长沙、哈尔滨相继有餐饮店发生爆炸事故

上游新闻消息，6月1日早上6:30左右，长沙县星沙街道一早餐店发生火灾并引发燃爆事故，消防、公安、卫健、应急等部门第一时间赶赴现场处置。

经初步了解，目前事故造成1人死亡，13人受伤，伤者已紧急送医院救治，事故原因正在调查之中。

在同一天的15时15分，北京日报消息，哈尔滨市南岗区哈西大街一餐饮店铺疑似发生爆炸，造成5人受伤。当地市、区两级政府领导，会同消防、应急等相关部门立即赶往现场，指挥抢险救援。

现场初步判断为煤气罐泄漏，点火后导致煤气闪爆，现场没有明火。事故现场造成该店铺门窗受损严重，两侧相邻店铺门窗轻度受损。

两起血淋淋的事故再次给餐饮业带来警示，餐饮店面一定要严格遵循消防安全规定，在装修方面除了装修设计和装修效果符合美观要求之外，安全防火一定不能忽视，尤其火锅店、日料店等涉及明火的店铺，更要小心防范。

又一家老字号闭店，海外中餐业还“撑”的下去吗？

中国侨网消息，近日，日本最古老的中餐馆“聘珍楼”横滨总店正式闭店，在大家的惋惜中，暂时结束了其长达138年的传奇。

据悉，此次“聘珍楼”关门歇业源于之前就制定下来的搬迁计划，但由于疫情原因而提前进行闭店，目前新店地址和开店时间还未确定。

受新冠肺炎疫情影响，海外中餐馆，尤其是老字号中餐馆关门闭店的不在少数。

2020年9月，纽约经营了65年的中餐馆“新莲香饭店”关门；2021年10月，经营了20年的新加坡牛车水美食街永久关闭；2022年初，美国旧金山华埠最后一家大型中餐馆“康年海鲜酒家”宣布结业；今年5月初，位于尔湾的港式烧腊店“三和海鲜烧腊”也关门了……

上海网红咖啡店使用过期材料被立案调查

近日，上海市市场监督管理局对网红咖啡店when pigs fly当猪飞进行通报。由于该门店使用超过保质期的食品原料加工、制作食品的行为，长宁区市场监管局已依法予以立案调查。

根据上海市市场监督管理局介绍，长宁区市场监管局执法人员对when pigs fly当猪飞现场检查时发现，该门店厨房冷加工食品专间垃圾桶内有4个已用完的巴氏杀菌蛋白液盒子。

据店内厨师现场陈述，上述蛋白液是检查当天该门店厨房用于加工、制作蛋糕胚的原料，已全部用于加工、制作，共加工了24片半成品切片蛋糕卷胚。在执法人员完成取证并现场监督下，该门店销毁了上述半成品切片蛋糕卷胚。

肥肥虾庄武汉天地店，被爆使用黑油死虾

5月30日，武汉一知名虾店用黑油死虾的话题登上热搜。记者通过实地调查拍下了该店后厨的情况。根据曝光视频显示，肥肥虾庄武汉天地店存在使用不新鲜食材的情况，不仅如此，该门店的小龙虾上盘前还被工作人员偷吃，员工徒手摆盘小龙虾并用抹布擦拭，制作小龙虾的油也由于反复利用变成了黑色。

5月30日，肥肥发布声明表示歉意已启动调查，并表示视频中有虚假内容对其声誉有影响已报警处理。江岸区市场监督管理局表示，已对涉事门店开展清查，并举一反三，对全区所有虾店开展清查。

头部茶饮和咖啡品牌都在用，这家做纸杯和吸管的企业准备上市了

界面消息，日前，合肥恒鑫生活科技股份有限公司发布了在创业板上市的招股书。招股书显示，恒鑫生活本次拟募集不超过2550万股，募集资金为8.2832亿元。

恒鑫生活以原纸、pla粒子、传统塑料粒子等原材料，研发、生产和销售纸制与塑料餐饮具。本次募集资金超六成将用于年产3万吨pla可堆绿色环保生物制成品项目，此外，还包括智能化升级改造项目、研发技术中心项目和补充流动资金。

据了解，瑞幸咖啡、喜茶、蜜雪冰城、manner咖啡、coco都可茶饮、益禾堂、古茗等当下年轻人群中流行的咖啡茶饮品牌，用的纸杯和塑料杯大部分来自恒鑫生活。此外，星巴克、汉堡王、史泰博、亚马逊、麦当劳、德克士、dq等众多国外知名企业的纸制与塑料餐也由恒鑫生活提供。

这家公司的利好在于，按照国家相关部门联合发布的新版“限塑令”，咖啡茶饮中对pla材料的需求将越来越大。但目前消费大环境不明朗的境况下，咖啡餐饮行业的发展受到影响，这也会间接影响到恒鑫生活接下来的业绩走向。

老乡鸡抢跑“中式快餐第一股”的路上，风波不断

近日，老乡鸡被曝“1.6万员工未缴社保”，董事长束从轩发视频回应，截至2021年底，老乡鸡员工的实际参保率达到93.75%。

针对“老乡鸡近3年累计1.6万员工未缴社保”的质疑，5月31日中午，束从轩在微博上发布一个长达七分多钟的视频回应。

他表示，截止到2021年底，老乡鸡员工总计14503人（1033人为退休返聘），实际购买社保的有12629人，老乡鸡员工的实际参保率达到了93.75%，社保实际合规率达到了94.2%。部分媒体将最近三年未参保人数累加，存在重复计算问题，导致数据出现偏差。

另外，而之所以未能实现全员参保，束从轩解释称，是由于餐饮行业从业人员流动率高，大龄员工参保意愿不强所致，但部分媒体报道称所谓的“强制千名员工劳务派遣”与事实不符，也不存在强制的问题。

同时，他还表示歉意：“但作为老乡鸡的董事长，没能做到给老乡鸡全员所有人购买社保，我感到非常羞愧和自责。向我的所有员工和社会大众表示深深的歉意。”