做到这3点，餐厅倒闭就没那么容易-尊龙凯时ag旗舰厅官网

在这个大鱼吃小鱼、小鱼吃虾米的年代，餐饮市场竞争就好比行军打仗，一旦你内、外功修炼的不够强大，经营思维又过于死板，很容易就会被同行（敌方）秒杀干掉。“互联网 ”的出现是这个时代的产物，也是餐饮业未来的发展趋势，传统餐饮如果不转型必定会面临倒闭，想让餐厅更有生命力，我们就得学会改变经营模式、倾听顾客的意见、掌握新生代群体喜好，只有做好这些，你的餐厅才会屹立不倒。

改变经营模式

很多餐饮人都有这样的疑惑：明明菜肴、服务、环境这三方面做得都不错，可为何还是没有消费者来自己的餐厅吃饭？这其中的原因很简单，你的经营思维已经out了，跟不上时代发展的步伐自然得不到大众的青睐。传统的经营模式不是说不好，而是应该在这个基础之上做迭代升级，把餐厅打造成一个年轻时尚、新颖独特的形象，这样才会引起消费者的关注，唤醒他们的就餐欲望。我们不妨从菜品造型、装潢设计、餐具上做改变，善于用营销来为自己的扩大餐企知名度，唯有这些都做到了，你才能在这百花齐放的餐饮界中稳如泰山。

倾听顾客的意见

掌握新生代群体的喜好

当消费主力逐渐变得年轻化时，我们就得懂得掌握这些新生代群体的喜好，以此来提升自己的竞争力。随着互联网技术的不断发展，“智能餐厅”逐渐成为年轻消费者喜欢的就餐主流模式。对顾客来说最讨厌的事情就是等待时间太长，因此餐厅上菜及时、体验好、有个性是当下年轻人最看重的，如果用电子点餐、扫码结账的方式来为他们服务，一定能起到夺人眼球效果。作为跟互联网长大的一代，这些年轻人有着极强的社交属性，喜欢追求新鲜好玩儿的事物，一成不变的就餐方式早就不再具有吸引性，唯有提供更深层的东西，让他们参与进来，才能引诱他们的就餐兴趣。

互联网餐饮虽然能帮餐企提高营业额，但想要玩好它并非易事。如果你产品不过关、服务上不去、不懂营销也是白搭。所以还得要先把内功基础打好，只有始终不忘初心，用工匠精神把菜品做到极致，才是生存的长久之道！

本文来源于食讯，由餐饮界www.canyinj.com整编报道，转载请注明来源！