别小看“她”的力量，餐厅要火少不了她们-尊龙凯时ag旗舰厅官网

随着经济收入和社会、家庭地位的提升，女性已经成为新时代消费的主导力量。鲁迅先生可以含笑九泉之下，不用再为《娜拉走后怎样》而担忧。

说到这里，您一定记得马云背后的女人们在各种剁手节(双11、3.8等)买、买、买，杀、杀、杀，全然一副抛头颅洒热血的革命战士。

毫不夸张的说，女性已经成为消费市场中一个重要的新兴增长点，餐饮作为消费市场的分支也需要对女性消费群体更多关注。

对于市场来说，了解和满足了女性消费者的需求是成功的之母。您和女性消费者之间友谊的小船不会说翻就翻。

看图说话

作为餐饮消费的主力军，女性消费足以撑起了餐饮消费市场的“大半边天”。谁就能抓住和拉动女性消费力量，谁就能赢得市场。

女性作为朋友圈传播的第一生产力能引发最大的“蝴蝶效应”。抓住一位女性顾客，意味着抓住她的各种闺蜜和七大姑八大姨。抓住一位女性顾客，也就是拥有了一位品牌代言人。

说了这么多，问题来了，如何拉动女性消费力量。小编和您一样想知道怎么做。

话不多说，请看下文。

话说“女人心海底针”。只要餐厅懂得“用心”去思考问题，便能读懂“女人心”、继而俘获“芳心”。

定位她的需求

男人来自金星，女人来自火星。男性和女性在认知上有巨大差异：男性习惯“聚焦式”看待问题，女性则以”发散式”看待周围的一切。

就餐厅选择而言，女性更看重餐厅品牌、硬件配置以及服务水准。这也意味着女性视角代表着更挑剔的眼光，更高的品质追求。

例如，不久前外婆家旗下的第二乐章就在口碑网上发布了一款名为“美女券”的电子优惠券，明确规定仅有女性消费者持券才能享受打折。

女性在意安全感，有的餐厅就开发出可以放包的座椅；女性消费者喜欢干净卫生的环境，很多餐厅当着顾客面高温消毒碗筷；还有餐厅将洗手间打造成化妆间，使不少女性自动传播。

如果餐厅能了解女性的需求，打造出满足其需求的餐厅。你给她知己般的满足，她给你长久的支持和口碑宣传。当然也会受到很多男士的欢迎。

营造良好的氛围

沃夫冈拉茨勒曾说：“费用不是女性产品最关键的因素。女性市场的营销要素，更多地在于其所蕴含的气氛、情感、趣味和理解。”

女性细腻的情感特质影响其对餐厅的选择。绝大多数的女性消费者的餐饮点评中，餐厅的氛围、环境成为最“敏感”的因素。柔和灯光，舒适座位，精致的摆盘等，这些都是吸引女性消费者的焦点。

在创设餐厅氛围的时候，把女性的心理因素也要考虑在内，这一点十分重要。如全国首家以卡通猪为主题的小猪猪餐厅，号称全中国最萌卡通餐厅，以萌吸引女性。

 一道有趣的菜品，一个温情的故事、一次独特的体验等，在服务的同时也打动女性消费者，让她们成为餐厅的宣传大使。

所以，对餐厅来说，成功塑造餐厅良好的氛围，使餐厅不仅仅是吃饭的空间环境，而是有气氛、感情、趣味的“家”。

抓住她的胃

“不想做将军的士兵不是好士兵”。换言之，“不想成为一个优秀的‘消费’情人就不是好情人”。

作为“消费”情人，餐厅不仅要做到抓住女性顾客的眼球和心，更重要的是抓住她们的胃。

男性和女性对于餐饮的需求差距甚远，男性的需求单纯，只需要用“高蛋白质、套餐、不难吃”三个词就可以简单概括。

女性的需求呢？“低糖低脂、颜值高、有绿色植物blablabla…”此处省略一万字。

餐厅可以用有美容、瘦身、养颜等功效的菜品来抓住女性食客的胃，为菜品取上卡哇伊(可爱)的名字，除了营养搭配，也要颜值高等。

麦当劳敢于创新的大当家，不畏尝试，会时常推出一些新款产品比如粉色的汉堡、桃花味的冰激凌。

抓住了她的胃，还怕抓不住她的心吗？抓住她的心，还担心她和之间的距离吗?总之，对胃才能对味。

女性地位的提升和其经济地位的提升呈明显的正相关趋势，同时女性消费力量也在不断壮大。女性消费力量的崛起对于餐饮市场既是机遇也是挑战。

“打铁还需自身硬”，餐饮人要一边自我研究和创新，一边要有开放的心态积极学习，成为餐饮市场十八般武艺无所不通的全能手。

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