餐饮标准化不再时髦，而是消费体验！-尊龙凯时ag旗舰厅官网

在速成鸡、福喜事件之后，快餐行业似乎进入了一个行业的拐点，国内的某个中式快餐品牌也继续在股东股权争夺内耗中，继肯德基经历一波业绩下滑后，美国知名快餐品牌棒约翰也披露要出售其直营的中国业务。根据报道《第一财经日报》记者独家获悉，最近百胜集团（yum.nyse）旗下的东方既白关掉位于广州的最后一家门店，此前也已撤离涿州、杭州等市场，目前上海、北京、南京等地分别有一部分小数量的门店。这种撤离，是目前快餐行业遇到瓶颈的一个小缩影。

“过去洋快餐开店，是不大不要、不阔气不要，少于350平方米是不要的，贵一点也没关系，但现在150平方米就能开店了，这在某种程度上也能反映情况。”这是一位餐饮业内一次大佬的会务讲话。从前快餐一直标榜的标准化已经不再“时髦”。标准化已经不是什么秘密了，未来的关键还是在品牌策略，还有产品定位上和就餐体验。小编个人认为，不能一味标准化，72街最近将产品数量增加至数十个，“西式快餐的特点是标准化，但过分强调食品安全就会忽略风味，不好吃，这两者之间需要取得一个平衡”。

最近报道，麦当劳全球首家概念店终于在香港开幕了，概念店名为“mcdonald’s next”,落户于金钟海富中心，采用了大量开放、通透的设计，风格简约之余，更可以提高食物制作过程的透明度，该店也是独家新设送餐服务、无线充电器和自助饮水机等，十分体贴和方便。

1、开放式厨房 theater kitchen

2、无线充电器

3、自助饮水机

4、全面送餐服务

5、自助点餐机

6、特调音乐及灯光

7、多彩的食物

食物方面，店内除了有出售最近热爆的「create your taste」的自选汉堡，更推出了「create your taste」自选沙律及杂莓新地窝夫等独家产品。

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