休闲餐厅想要转型成美食酒吧，搭配推出“无限供应”下酒菜-尊龙凯时ag旗舰厅官网

美国休闲连锁美式餐厅星期五(tgi friday's)重新推出 10 美元“无限供应”套餐，之后将成为餐厅的常供餐食。

星期五美式餐厅成立于 1965 年，最初的定位是单身贵族聚会点，成立第一年收益达到 100 万美金，后来逐渐演变成了供亲朋好友聚会的休闲餐厅，吸引了很多喜欢吃早午餐和下午茶的年轻人，现在顾客中有 45% 都是千禧一代。如今星期五美式餐厅在全球 60 个国家有超过 900 家分店。

这次新推的无限供应套餐里有经典款开胃小吃，比如起司条和脆辣鸡翅，另外还新增加了炸咸菜和肉丸，都常常被拿来做下酒菜。这样的餐配和餐厅的转型有很大关系，星期五美式餐厅的 ceo 表示他们想从休闲餐厅逐渐过渡成美食酒吧，如果餐吧的小食一直在循环供应，餐吧的顾客很大程度上会再待久一点，来多几次。

目前，啤酒、红酒和其他酒精类饮料占到星期五美式餐厅营收的 20%，如果再进行精确点的计算，餐厅 35% 的销售额都来自酒吧区域，这意味着一大部分客人都在餐厅里喝酒并顺便在吧台点了食物。星期五美式餐厅打算之后把这个比例推到更高，大概 50%。

下周，星期五美式餐厅还要新开一个汉堡酒吧，进一步推广酒吧小食，而因为郊区分店销售额下降，餐厅将把更多精力放在城区的新店上，在人流集中的地方餐吧的概念传播也会更广。

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