揭秘：潮汕牛肉火锅备受欢迎的秘密（附案例分析）-尊龙凯时ag旗舰厅官网

吃火锅是一种情怀，也是一种文化，很多人就餐、聚餐都很青睐于火锅。仔细观察就会发现餐饮行业中火锅大有市场，而且越有特色的越吸引人，就好比有一个姑娘，她与众不同的，我喜欢。而火锅当中，势头当紧就要数潮汕牛肉火锅。

为何潮汕火锅火锅倍受消费者喜爱呢？

很多人以为是因为潮汕当地的牛肉好。其实潮汕自己是不养牛的。而主要原因在于以下两点：

第一：现宰现杀。可不要忽视这个小细节，有过乡下生活经验的人都会知道一件事，每逢当地屠户杀羊宰牛，当村和附近村的人可都是蜂拥而上，人头攒动，这么说一点都不夸张。因为这些有生活常识的老百姓都知道这现杀的肉是最好，两个字新鲜，再来两个字，好吃。所以，现宰现杀这一点，可是俘获了不少食客的心。

第二：注重刀工。说道这想起一个词：庖丁解牛。抛开其喻意不谈，庖丁能成为名厨，受到好评和名望，必定是和他的刀工有所关系的。切牛肉的刀工是非常讲究的，需要手切，切的厚薄也是极为讲究的。合适的薄吃起来轻、嫩，合适的厚，吃起来有满足感，用潮汕的话讲叫做“饱喉”。其次，切的时候，要顺牛肉的纹理，这样才不会破坏牛肉的鲜美。因此，刀工的精细是非常重要的。

当然潮汕牛肉火锅倍受欢迎的原因不止于此，本文仅以两大主要原因做以分析。目前，随着潮汕牛肉火锅的名气越来越大，市面上也出现了各种品牌的潮汕牛肉火锅。下面要说的一个品牌可是关注餐饮想投资人的福利了。

海银海记，没错这个品牌从出现运营到现在，收获了大量的吃货粉，和大量投资人的心。

你若不了解也没关系，一起简单看一下。

海银海记除了满足以上说的潮汕牛肉的特色外，还有它自己独特的风格。

“谁说我不q弹爽口，爆你一脸肉汁”从这条广告语，我们可以总结出一个特色——弹。

“只为一颗牛肉丸，不将就，不妥协”——特色牛肉丸，主打系列。

“只做健康，放心牛肉”——健康。

若单是这些也便罢了，更重要的在这里。

作为一个上市企业，拥有庞大的核心体系。多年的餐饮经验，强大的团队，精巧细致的店型，独特的公司文化都吸引着众多餐饮界的达人和投资者。每天都有很多的人前来考察学习，投资做项目，已经形成了一个强大的品牌链，互利互惠。

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