米其林大厨把香港“街头风”搬进了餐厅头条
/ 楼婍沁 / 2016-01-20
在香港有一家新开业的餐厅叫作 fat pig（肥猪），由米其林大厨 tom aikens打理并掌勺。虽然主打的菜系是配合啤酒吧的西式小食，但开在香港，aikens还是希望整家餐厅能够体现香港特色。
在香港有一家新开业的餐厅叫作 fat pig（肥猪），由米其林大厨 tom aikens打理并掌勺。虽然主打的菜系是配合啤酒吧的西式小食，但开在香港，aikens还是希望整家餐厅能够体现香港特色。
在香港有一家新开业的餐厅叫作 fat pig（肥猪），由米其林大厨tom aikens打理并掌勺。虽然主打的菜系是配合啤酒吧的西式小食，但开在香港，aikens 还是希望整家餐厅能够体现香港特色。于是，他将这个要求告诉了伦敦建筑事务所michaelis boyd。在boyd的主导下，香港街头标志性的霓虹彩灯就被挂进了餐厅里。
因为有了霓虹灯，整个餐厅在色调上也发生了改变，变得红彤彤的，带着中国式的喜庆。而霓虹灯的英文字又让这种喜庆中掺杂着些许国际范儿。事实上，这种中国风和国际范儿的碰撞和融合在整个餐厅不止发生了一次。比如，沙发区的背景墙，玻璃墙在左，竹帘子在右。又比如，西式复古沙发紧靠着的橱是那种中医抓药用的抽屉橱。
另外，这个餐厅还有一个巧心思值得拿出来一说。考虑到不同类型消费者的就餐聚会需求，整个餐厅配备了适合不同人数聚餐的沙发座、长凳座和吧台座，就餐者完全可以各取所需，吃完饭直接续摊也不是不可以。
[来源：界面]
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