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他用18年造了一张“老凯俚酸汤鱼”的名片|餐饮界

深度访谈他用18年造了一张“老凯俚酸汤鱼”的名片

他用了18年创建了代表贵州的美食名片:老凯俚酸汤鱼

相约贵阳 / 深度访谈 /2016-02-17

这家外卖o2o曾5个月估值翻3倍,如今却为何封存了?|餐饮界

深度访谈这家外卖o2o曾5个月估值翻3倍,如今却为何封存了?

如果说2014年是外卖o2o的元年,2015年则是中国外卖市场竞争最激烈的一年,2016年可

符伟 / 深度访谈 /2016-02-17

宝燕胡明宝:餐企要做好长期过冬的准备|餐饮界

深度访谈宝燕胡明宝:餐企要做好长期过冬的准备

从2012年年底出台三公消费限制(八项规定)、提倡反腐倡廉等措施以来,整个中高端餐饮行业一度

/ 深度访谈 /2016-02-17

餐行健孔令博:消费心理变化将如何影响餐饮转型|餐饮界

深度访谈餐行健孔令博:消费心理变化将如何影响餐饮转型

餐饮从业者需要站在消费者变化的本质上去思考满足消费者的方法,而不是被动的去利用新技术去“忽悠

尹天琦 / 深度访谈 /2016-02-17

对话潘慰,味千拉面内部变革的三个方向|餐饮界

深度访谈对话潘慰,味千拉面内部变革的三个方向

味千拉面是中国餐饮圈不可忽视的品牌之一,它是少有的餐饮上市企业,它的门店有近700家之多,它

贺陈慧  / 深度访谈 /2016-02-16

当“匠心”被很多人看成发展阻碍,我则不以为然|餐饮界

深度访谈当“匠心”被很多人看成发展阻碍,我则不以为然

不知什么时候起,餐饮圈内刮起了一股“匠心”风,或是有感于舌尖上中国对于“本味”的追求,亦或事

宋宣 / 深度访谈 /2016-02-16

杨传老厨如何一步步发展为餐饮黑马|餐饮界

深度访谈杨传老厨如何一步步发展为餐饮黑马

过去几年中国餐饮行业一直在跌撞中前行。餐饮行业在经历过阵痛后开始逐渐回归发展正轨。

/ 深度访谈 /2016-02-16

小城青年如何被餐饮o2o绊住了脚?|餐饮界

深度访谈小城青年如何被餐饮o2o绊住了脚?

火锅外卖配送物流很关键,如果能切入供应链做采配环节或许能撬开更大的利润空间。

/ 深度访谈 /2016-02-16

20年的餐饮从业经历,教会她这么做|餐饮界

深度访谈20年的餐饮从业经历,教会她这么做

从点菜小妹到职业经理人,最后自己开店当老板,遇见过贵人,但最感谢自己,因为“机会总是留给有准

张艺婷 / 深度访谈 /2016-02-16

奇火锅谢莉:在餐饮行业里滋润地活着|餐饮界

深度访谈奇火锅谢莉:在餐饮行业里滋润地活着

在厮杀惨烈的餐饮战场,“活着”是各路餐饮人首要考虑的,而奇火锅总裁谢莉想的却是如何滋润地活着

曾莉 / 深度访谈 /2016-02-15

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